Подготовка урожая к безопасному хранению
Обсушка урожая перед хранением
Снимаем поверхностную воду после уборки или мойки без попытки высушить живой продукт насквозь и без лишнего нагрева.
Сначала считаем водуЗатем воздух и теплоПараметры подтверждает проект
STORAGE PROCESS CONTROLвоздух + мягкий нагрев + режим храненияКонцептуальная визуализация
Проблема — мокрый урожай приходит быстрее, чем хранилище успевает его стабилизировать
Для овощей некорректно считать глубокую сушку по общей влажности ткани. Здесь пример построен по поверхностной воде: сколько килограммов свободной влаги нужно снять с каждой тонны входящего продукта.
Расчётный пример показывает физику процесса. Производительность оборудования и экономический результат фиксируются только после проверки исходных данных.
Обсушка — отдельный режим между приёмкой и хранением, а не глубокая сушка овощей
AIR CONTROL подаёт рассчитанный воздух через продукт, мягкий TG работает только при необходимости, STORAGE PROCESS CONTROL ведёт температуру, время и переход к хранению.
Сначала свободная вода
Оцениваем кг поверхностной воды на тонну и требуемую долю её удаления.
Ограничиваем температуру
Температуру ограничиваем биологией культуры, чтобы не вызвать увядание и повреждение.
Считаем воздух
Связываем тепловую нагрузку с расходом и рабочим давлением через реальный слой.
Собираем линию
Выбираем сушилку, энергоцентр, транспорт, аспирацию и алгоритм DRY PROCESS CONTROL.
Инженерная платформа: от тепла до DRY · Сушка
Источник тепла, управление воздухом и отдельный технологический уровень с рецептом продукта
Приём урожаяБережная загрузкаОбсушка воздухомОхлаждениеХранение
Рециркуляция предусмотрена архитектурой, но пока не включена в расчёт. Доля REC определяется после влаговоздушного баланса, проверки качества продукта, загрязнений и требований безопасности.
Вода → полезное тепло → установленная мощность TG → расход воздуха → тип сушилки
Для живого урожая считаем свободную воду на поверхности, а не снижение общей влажности ткани. Расчёт не использует рециркуляцию.
Вода = т/ч × кг/т × доля удаленияQпол = вода × удельная энергияQрасч = Qпол × (1 + запас)TG ≈ Qрасч / 0,80L = Qрасч × 1000 / [0,335 × ΔT]
Рекомендуемая база зависит от тары и продукта: напольные каналы, ПВХ-рукава, подпорная стенка или OPTIMA как отдельная зона быстрой обсушки. Расчёт не является паспортной характеристикой и не учитывает REC, фактическое давление вентилятора, теплопотери корпуса и ограничения конкретного сырья.
Сначала снимаем свободную воду, затем переводим продукт в режим хранения
Картофель, лук, морковь и свёкла требуют разных температур, допустимой скорости воздуха и длительности лечебного периода.
ПриёмОбсушкаЛечебный периодОхлаждение и хранение
Рекомендуемая база зависит от тары и продукта: напольные каналы, ПВХ-рукава, подпорная стенка или OPTIMA как отдельная зона быстрой обсушки.
Логистика
Бережная загрузкаОграничиваем падение и повреждение продукта.
Обсушка
Воздух через массуНе допускаем короткого контура по потолку.
Биология
Мягкая температураНе подменяем обсушку нагревом.
Переход
Режим храненияПосле удаления воды меняем температуру и воздух.
Цель — не минимальная влажность, а меньше гнили, конденсата и потерь массы
Контролируем поверхность продукта, температуру, относительную влажность и равномерность воздушного потока.
Контроль поверхности и температуры
Для живого продукта массовая влажность ткани не является главным сигналом завершения обсушки; используем технологический регламент культуры.
Воздух должен пройти через продукт, не травмируя и не пересушивая его
Путь воздуха
Каналы, рукава и штабель проектируются совместно.
Тара и геометрия
Ящики, навал и высота слоя дают разное сопротивление.
Мягкий нагрев
Используется только для дефицита осушающей способности воздуха.
Конденсат
Балансируем наружный и возвратный воздух по точке росы.
Энергоцентр работает как точный помощник воздуха, а не постоянная печь
В сухую погоду достаточно вентиляции; нагрев нужен при высокой наружной влажности или коротком окне приёмки.
- Мощность по кг воды/ч
- Воздух по расходу и давлению
- Режим по свойствам продукта
- Резерв и масштабирование по проекту
TG + LONGчистое полезное тепло
AIR CONTROLрасход и давление
AIR / зона обсушкислой и время процесса
Одна система управления теплом, воздухом и продуктом
ПР225 ОВЕН — ТГ
Горение, топливо, дымовой тракт, температуры и защиты.
ПР225 ОВЕН — СУШИЛКА
Заслонки, вентиляторы, гидравлика, давление и датчики продукта.
Сенсорная панель Weintek
Рецепты, тренды, аварии, архив, сервис и подключение новых модулей.
Типовая архитектура автоматики сохранена один в один со страницей люцерны. Для каждого сырья меняются рецепт, уставки, датчики и защитные ограничения; изображения HMI будут уточнены позже.
Экономический эффект — сохранённый товарный урожай
Считаем снижение гнили, потери массы, сортности и простоев приёмки, а не только расход топлива.
Удаление свободной воды
Без глубокой сушки ткани.
Меньше повреждений
Бережная логистика и воздух.
Правильный переход
Обсушка → лечение → охлаждение.
Сохранённая стоимость
Меньше потерь массы и качества.
Одна платформа — разные рецепты, ограничения и технологические карты
Ящики
ПВХ-рукава или подпорная стенка.
Навальное хранение
Напольные каналы и расчёт слоя.
Только вентиляция
Когда наружный воздух имеет потенциал обсушки.
Мягкий нагрев
Когда окно короткое и воздух влажный.
Оборудование
От воздухораспределения до OPTIMA — выбираем минимально достаточное решение
Посмотреть конструкциюСначала расчёт — потом железо
Рассчитать: обсушка урожая перед хранением
Считаем поток урожая → поверхностную воду → потенциал наружного воздуха → расход и давление → необходимость TG → режим хранения.
Частые инженерные вопросы
Чем обсушка отличается от сушки?
Мы удаляем свободную поверхностную воду и переводим живой продукт в режим хранения, не стремясь снизить влажность ткани.
Всегда нужен теплогенератор?
Нет. Сначала оценивается осушающий потенциал наружного воздуха; нагрев добавляется только при необходимости.
Почему воздух нужно подавать через продукт?
Иначе он замыкается коротким контуром и не сушит дальние или плотные зоны.
Как считается калькулятор?
По кг поверхностной воды на тонну и доле её удаления, а не по массовой влажности овоща.
REC уже учтён?
Нет. Доля возврата определяется по температуре, RH, точке росы и дыханию продукта.